آرشیو دسته‌بندی: تغذیه

تغذیه

معمولا وقتی در مورد کار کردن یا کار نکردن آقایان در خانه صحبت می‌شود، نور پروژکتور روی آقایان است؛ چه فکر می‌کنند، چه باوری دارند،‌ چه بهانه‌هایی می‌آورند و… خب، البته باور آقایان و رفتارشان سهم مهمی دارد اما سهم خانم‌ها نباید نادیده گرفته شود.
خانم‌ها، چه در نقش مادر باشند و چه در نقش همسر، سهم بسزایی در کار کردن یا کار نکردن آقایان در خانه دارند. هر مردی در خانه‌ای بزرگ شده و زنی به او آموزش داده که در کارهای خانه مشارکت داشته باشد یا نه. مادرهایی که با قربان‌صدقه رفتن اجازه نمی‌دهند پسرشان ظرف بشوید، یا دختر خانه را صدا می‌زنند و به او می‌گویند به جای برادرش جارو را به دست بگیرد، مادرهایی که خیلی واضح و روشن اعلام می‌کنند آشپزخانه قلمرو زن‌ها است و مردها را از آشپزخانه بیرون می‌کنند،‌ همین مادرها دلیل اصلی کمک نکردن پسرشان به همسر آینده خود خواهند بود. صبر کنید، زود همه مسئولیت را به گردن مادر همسرتان نیاندازید، شما هم بی‌تقصیر نیستید.

1- خانم‌های کمی وسواس‌دار
بسیار زیادند خانم‌هایی که کار کردن همسرشان را قبول ندارند. همسرشان ظرف بشوید،‌ یک بار دیگر همه ظرف‌ها را می‌شویند، دکمه لباسشویی را بزند، می‌دوند چک کنند همه چیز درست باشد، بخواهد جارو بزند، غر می‌زنند که گوشه‌وکنار را درست و حسابی جارو نمی‌زنی و خلاصه، به همسرشان این احساس را می‌دهند که کار کردنش در خانه را اصلا قبول ندارند. همسر بیچاره را با این احساس بد مواجه می‌کنند که عرضه کاری را ندارد و بهتر است خودش را قاطی کارهای خانه نکند. شما جای چنین مردی باشید چه می‌کنید؟ خب معلوم است، کارها را می‌گذارید برای همان عقل کلی که فکر می‌کند هیچکس دیگر از عهده هیچ کاری برنمی‌آید. اگر از این دسته خانم‌ها هستید، ‌تجدیدنظر جدی و پایه‌ای در رفتارتان داشته باشید و اگر نمی‌توانید، حتما کمک تخصصی بگیرید.

2- خانم‌های بیکار
بله،‌ خانم‌های بیکار! بیکار فقط به معنای شغل نداشتن نیست. خیلی از خانم‌ها بیرون از خانه کار نمی‌کنند، اما هزار و یک برنامه برای خودشان دارند، ‌از آموزش‌های مختلف گرفته تا ورزش و دورهمی و غیره. خیلی ساده بگویم، زنی که در روز هیچ کاری برای انجام دادن ندارد و برای گذراندن وقتش،‌ فقط و فقط کارهای خانه را دارد، کاری برای مرد خانه نمی‌گذارد که انجام بدهد. چنین زن‌هایی، به جز انجام کار خانه، تعریفی از خودشان ندارند. به همین دلیل اگر از انجام کار خانه هم بمانند، دچار احساس بسیار بد نامفید بودن می‌شوند. اگر از این دسته از خانم‌ها هستید (لازم است با خودتان روراست باشید!) یک سوال ساده از خودتان بپرسید: من می‌خواهم با زندگی‌ام چه کنم؟ هدف دارم؟ برنامه‌‌ریزی دارم؟
می‌دانید زنی که تکلیفش با زندگی‌اش مشخص است جذابیت بیشتری هم دارد؟ فکر نکنید هر چه در آشپزخانه بیشتر بمانید،‌ جبران بلاتکلیفی‌تان با زندگی‌تان را کرده‌اید. برعکس به فرزندان‌تانهم یاد می‌دهید در زندگی بلاتکلیف و سردرگم باشند.
از همین امروز برای خودتان و زندگی‌تان برنامه‌ریزی کنید. همه آن‌چه از زندگی‌تان می‌خواهید همین است؟ اگر نه، منتظر چه هستید؟ وقت به سرعت در حال از دست رفتن است.

3- خانم‌های سنتی
خانم‌های بسیار زیادی در جامعه ما هستند که با این باور بزرگ شده‌اند که مرد اصلا قرار نیست در کارهای خانه وارد شود،‌ چه برسد به این که بخواهد مشارکتی داشته باشد یا بخشی از کارهای خانه را برعهده بگیرد. بله، زمانی این الگو در خانواده‌های ما جا داشت، حالا اما در دوره و زمانه ما، نه آن‌قدر زن‌ها خانه‌نشینند و نه مردها مثل سابق کاملا بی‌خبر از اوضاع خانه و بچه‌ها. همان‌طور که حالا پدرها می‌دانند فرزندشان کلاس چندم است و در جلسه‌های اولیا مربیان مدرسه شرکت می‌کنند، باید قدری هم که شده در کارهای خانه مشارکت داشته باشند. نگران نباشید،‌ زمین به آسمان نمی‌رسد و کسی هم به کدبانو بودن شما شک نمی‌کند. از تغییر استقبال کنید، پشیمان نمی‌شوید. فقط عجله نکنید. مردی که تا به حال با یک زن سنتی زندگی کرده و در خانه لازم نبوده دست به سیاه و سفید بزند، ‌در عرض یک روز تبدیل به مرد مدرنی نمی‌شود که از همه کارهای خانه سر دربیاورد. قرار نیست به همسرتان حس بد بدهید یا او را با تغییری مواجه کنید که بخواهد حسابی جلوی آن موضع بگیرد.

4- خانم‌هایی که فقط ابراز علاقه مادرانه بلدند
عده‌ای از خانم‌ها هم اصلا قصد ندارند همه کارهای خانه را خودشان انجام دهند، باورشان هم این نیست که مرد نباید دست به سیاه و سفید بزند، اما آن‌قدر برای ابراز علاقه، سرویس می‌دهند و برای این که ثابت کنند چقدر همسرشان را دوست دارند،‌ نمی‌گذارند آب در دلش تکان بخورد که ناگهان به خودشان می‌آیند می‌بینند همسر گرامی عادت کرده در خانه دستور بدهد و سرویس بگیرد.
آن‌وقت اگر بعد از مدت‌ها مادرانه رفتار کردن،‌ ناگهان انتظار داشته باشید خودش متوجه شود و درک کند که باید او هم بخشی از مسئولیت خانه را برعهده بگیرد،‌ به احتمال زیاد فقط خشم و دلخوری و ناراحتی‌اش برایتان می‌ماند. آخر چرا باید فکر کند از جایگاه خوبی که دارد تغییر موقعیت بدهد،‌ شما هم که تا به حال خوشحال و راضی بودید!‌ ابراز علاقه از جنس همسرانه را یاد بگیرید و مادر همسرتان نباشید. می‌توانید در مورد این موضوع با همسرتان حرف بزنید. البته قرار نیست به او بگویید عزیزم من از فردا ابراز علاقه به سبک مادرانه را متوقف خواهم کرد! نه،‌ اول مطمئن شوید که می‌دانید چطور باید رفتار کنید،‌ بعد انتظارات جدیدتان را کم‌کم به او منتقل کنید.

تغذیه

نی نی سایت: کم نیستند بچه‌هایی که کم‌خونی دارند و پدر و مادر‌ها متوجه بیماری‌شان نمی‌شوند و یا وقتی به بیماری فرزندشان پی بردند، طوری نگران می‌شوند که انگار کم‌خونی او علاج‌ناپذیر است! به همین دلیل ما از دکتر عطیه قره‌باغی،‌ پزشک عمومی، درباره علائم کم‌خونی و پیشگیری و درمان آن پرسیدیم.
دکتر قره‌باغی، درباره علائم و زمینه‌های بروز کم‌خونی در کودکان می‌گوید: «خوردن خاک، مُهر نماز، ناخن‌ها و خوردن یخ می‌تواند از نشانه‌های ابتلا به کم‌خونی در کودکان باشد. همچنین کودکان مبتلا به این بیماری ممکن است دچار رنگ‌پریدگی، سرگیجه و افت فشار خون باشند و در موارد خفیف‌تر کم‌خونی، آزمایش خون می تواند نشان‌دهنده این بیماری‌باشد. کم‌خونی به دو نوع ژنتیکی و فقر آهن تقسیم می‌شود که عوامل ژنتیکی باعث کم‌خونی ژنتیکی (تالاسمی) و تغذیه و برخی عفونت‌های قارچی باعث کم‌خونی ناشی از فقر آهن می‌شوند. کم‌خونی معمول در جامعه، ناشی از فقر آهن است.»
دکتر قره‌باغی با اشاره به اینکه شیرخواران و کودکان با توجه به شرایط زندگی در هر سنی ممکن است به کم‌خونی مبتلا شوند، می‌گوید: «ممکن است حتی جنین در شکم مادر به کم‌خونی مبتلا باشد و این بیماری باعث وزن کم نوزاد، تپش قلب، مرگ جنین و زایمان زود هنگام مادر می‌شود. بنابر‌این مادران قبل از بارداری باید از نظر زمینه‌های ژنتیکی،‌ تغذیه و کمبود فولات بررسی شوند.»
ابتلا به کم‌خونی در کودکانی که در وضعیت اقتصادی خوب زندگی می‌کنند کم است و مطالعات انجام شده نشان می‌دهد که وضعیت اقتصادی مناسب با کاهش شیوع این بیماری ارتباط مستقیم دارد. به همین دلیل در خانواده‌هایی که درآمد مناسب دارند، میزان شیوع کم‌خونی کمتر گزارش شده است. چون فراهم کردن مواد غذایی سرشار از آهن که در منابع حیوانی یافت می‌شود و قابلیت جذب بیشتری دارد، تنها زمانی امکان‌پذیر است که درآمد خانواده کافی باشد.

تغذیه

نی نی سایت: این روزها افراد به دنبال رژیم‌های غذایی سالم برای افزایش سلامت بدن خود هستند و برای این منظور بیشتر از رژیم‌های کم‌کالری و با انرژی بالا استفاده می‌کنند.
کارشناسان بهداشت و سلامت توصیه می‌کنند، افراد بر اساس گروه خونی خود مواد غذایی مصرف کنند تا علاوه بر اینکه از افزایش وزن جلوگیری می‌شود، در کاهش ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها هم مفید است.
دکتر پیتر دی ادامو، محقق این مطالعه اظهار کرد: مواد غذایی که ما مصرف می‌کنیم، واکنش شیمیایی را بسته به نوع خون انجام می‌دهند و اگر افراد از رژیم غذایی مناسب با نوع خون خود استفاده کنند، مواد غذایی بهتر هضم می‌شوند و در کاهش وزن و جلوگیری از ابتلا به بیماری و عفونت تاثیر بسیاری دارند.
بر این اساس بعضی از رژیم‌های غذایی مفید برای گروه‌های خونی مختلف در ذیل آورده شده است:
گروه خونی O:
افراد با این گروه خونی بهتر است از مواد غذایی غنی از پروتئین، رژیم غذایی با کربوهیدرات اندک و تکه‌های زیاد گوشت بدون چربی، مرغ، ماهی، سبزیجات، غلات، لوبیا و فراوردهای لبنی استفاده کنند. این گروه بهتر است از مصرف گندم و کافئین اجتناب کنند.
گروه خونی A:
افراد این گروه خونی بهتر است از رژیم غذایی با گوشت کمتر، میوه، سبزی، حبوبات و غلات سبوس‌دار استفاده کنند.
گروه خونی B:
افراد گروه خونی مورد نظر باید رژیم غذایی کم‌چرب به همراه سبزیجات، تخم‌مرغ و گوشت استفاده و از مصرف دانه ذرت، گندم، عدس، گوجه‌فرنگی، بادام زمینی و کنجد دوری کنند. مصرف مرغ در این گروه باید با احتیاط مصرف شود.
گروه خونی AB:
این گروه بهتر است بیشتر غذاهای دریایی و سبزیجات سبز مصرف و کافئین و گوشت‌های دودی و یا پرورشی را از برنامه غذایی خود دور کنند.

تغذیه

نی نی سایت: این باور غلط در بین بسیاری از مردم وجود دارد که تصور می‌کنند خانم‌های باردار باید هر غذایی خواستند بخورند و هیچ محدودیتی در مقدار غذا خوردن ندارند. در صورتی که میزان چربی مادر در دوران بارداری بسیار مهم است و هم بر سلامتی او و هم نوزادش تأثیر زیادی دارد. به همین بهانه با زهرا محسن‌پور قاضی جهانی، کارشناس مامایی گفتگو کردیم و از او درباره میزان دریافت چربی در دوران بارداری پرسیدیم.
میزان مناسب دریافت چربی
محسن‌پور درباره میزان دریافت چربی مناسب در خانم‌ها می‌گوید: میزان دریافت چربی با توجه به فاکتور‌های وزن، قد، جنس، سن و فعالیت خانم‌ها تعیین می‌شود. به ‌طور کلی یک خانم با اندام متوسط و غیر باردار باید روزانه 2300 کیلو کالری انرژی دریافت کند. این نیاز در دوران بارداری به اندازه 300 کیلو کالری اضافه می‌شود که مقدار زیاد نیست. چون تنها یک فنجان شیر 150 کیلو کالری انرژی دارد پس قرار نیست خانم‌ها جای دو نفر غذا بخورند! از سوی دیگر در بارداری به دلیل وجود تغییرات طبیعی، وجود جنین، جفت، ازدیاد حجم خون و تغییرات دیگر، نیاز به چربی‌ها کمی بیشتر می‌شود و حدود 35 درصد کل کالری روزانه مادر، باید از طریق چربی‌ها تأمین شود.
این میزان چربی هم برای مادر و هم جنین برای ادامه بارداری سالم و حفظ و رشد جنین ضروری است و نبود آن سبب مشکلات جدی برای مادر و جنین و حتی سقط و مرگ جنین می‌شود.
منابع چربی در غذا‌ها و خوراکی‌ها
چربی‌های غیر‌اشباع آن هم از نوع غیر حیوانی، برای مادر مناسب‌تر است. مادر باید تلاش کند به جای کمیت غذا، کیفیت غذا را بالا ببرد تا علاوه بر تأمین اسید‌های چرب ضروری بدن، بتواند بارداری سالمی را سپری کند و جنینش را سالم به دنیا بیاورد. به همین دلیل محسن‌پور می‌گوید: خانم‌های باردار باید چربی‌های حیوانی را کمتر مصرف کنند. همچنین خانم‌ها باید بدانند که ورزش در کاهش کلسترول مضر (LDL) بدن و افزایش کلسترول خوب بدن (HDL) نقش دارد. این دو چربی در خون وجود دارند و هرچه HDL (از نوع خوب) بیشتر باشد، مشکلات قلبی- عروقی، چاقی، سکته و سرطان کمتر دیده می‌شود.
این کارشناس مامایی با بیان اینکه غذا‌های دریایی LDL را کاهش و HDL را افزایش می‌دهند می‌گوید: چربی ماهی از نوع امگا 3 است و LDL را کاهش می‌دهد. مصرف روزانه 90 تا 120 گرم گوشت سفید مانند مرغ برای خانم‌های باردار بسیار مفید است. خانم‌های باردار باید روزانه حدود 2 تا 3 لیوان لبنیات کم‌چرب سفید بخورند و از پنیر کم‌چرب حدود 30 تا 60 گرم مصرف کنند. همچنین استفاده از روغن‌های گیاهی به اندازه 5 تا 7 قاشق ماست‌خوری کافی است.
خوب است خانم‌های باردار بدانند که 2 عدد گردو 1 واحد، 6 عدد بادام 1 واحد و 8 عدد زیتون هم 1 واحد است. پس اگر آنها 2 تا گردو و 6 تا بادام خوردند، تنها کافی است 5 قاشق ماست‌خوری روغن گیاهی سالم مصرف کنند. چون حتی مصرف زیاد این روغن‌ها باعث تولید انرژی زیادی می‌شود که اثرات نامطلوب خود را به صورت چاقی موضعی نشان می‌دهد.

تغذیه

نی نی سایت: در این چند سال اخیر و با شیوع موجی از انواع بیماری‌ها در بین مردم، بسیاری از متخصصان و کارشناسان علم پزشکی و کشاورزی ادعا کردند استفاده زیاد از مواد هورمونی، کود‌ها، سموم و آفت‌کش‌های شیمیایی برای مبارزه با حشرات، آفت‌ها و بیماری‌‌‌ها عامل بروز بسیاری از این بیماری‌ها در مردم است. بنابر‌این موثر‌ترین راه تغذیه سالم و مقابله با مواد غذایی، میوه‌ها و سبزیجات آلوده با این مواد و سموم، مصرف محصولات اُرگانیک است. البته این به این معنی نیست که مواد غیر ارگانیک کاملا مضر هستند و نباید آنها را مصرف کرد چون به هر حال  بدن ما باید با مصرف میوه و سبزیجات فراوان ویتامین‌های مورد نیاز خود را تأمین کند. اما بهتر است که برای تغذیه سالم‌تر، از محصولات اُرگانیک استفاده کنید چون دارای این  5 ویژگی‌ مهم هستند :
1- مواد غذایی اُرگانیک دارای ویتامین‌ها، آنتی‌اُکسیدان‌ها و اسید‌های چرب ضروری بیشتری نسبت به مواد غیر اُرگانیک هستند. تحقیقات جدید هم نشان می‌دهد که ترکیبات نامناسب و مضری مانند فلزات سنگین و باقیمانده‌های آفت‌کش‌ها در محصولات ارگانیک به میزان بسیار کمتری وجود دارند.
2- میزان ویتامین C، کلسیم، منیزیم، آهن و فسفر در این محصولات بیشتر است و همچنین میزان 50 درصد آنتی‌اکسیدان فِنولیک بیشتری نسبت به محصولات غیر اُرگانیک دارد. چون کود‌های حیوانی و آلی به کار رفته در کشاورزی اُرگانیک تولید آنها را افزایش می‌دهد اما آفت‌کش‌های مصنوعی باعث کاهش تولید آنها می‌شود.
3- این محصولات به میزان بسیار کمتری سم دارند، بقایای آفت‌کش‌های آلی در آنها بسیار کم است و مواد افزودنی ندارند.

تغذیه

نی نی سایت: به گزارش نیچر، مطالعات نشان داده است، محدود کردن قند و چربی‌های ناسالم در دوران بارداری نه تنها به سلامت مادر کمک می‌کند، بلکه در سلامت کودک نیز تاثیر دارد. محققان در این بررسی دریافتند، مصرف رژیم غذایی نامناسب در دوران بارداری با ابتلا کودک به اختلال نقص توجه و بیش‌فعالی که با ADHD شناخته می‌شود، در ارتباط است. این بررسی در دانشگاه لندن انجام و مشخص شده است مصرف چربی بالا و رژیم غذایی شکر در این دوران با ابتلا کودک به بیماری اوتیسم در ارتباط خواهد بود.

تغذیه

خیلی از ما تجربه‌ی صبح‌های بد را داریم. روزهایی که چشم از خواب باز می‌کنیم و به جای اینکه احساس خوبی داشته باشیم، تمام عصبانیت شب قبل و ناراحتی و غصه‌هایش همچنان برایمان پررنگ هستند. این حالت که بر اساس یک تحقیق بین زنان بیشتر از مردان دیده می‌شود، قادر است به تنهایی روی کل روز ما تاثیر منفی بگذارد. در عوض مشخص شده زنان آخر هفته‌ها بعد از بیدار شدن احساس بهتری دارند. حالا برای اینکه بتوانیم احساس خوب صبح‌های آخر هفته را به تمام روزهای هفته منتقل کنیم راهکارهایی هستند که به کمک‌مان می‌آیند.